haderner bio-brauerei
Werde Braumeister für einen Tag
Wer nicht nur Bier trinken, sondern auch selbst brauen möchte, ist bei unserem Braukurs in München genau richtig. Mit einer 20-Liter-Brauanlage führen wir gemeinsam einen Sud durch. Du unterstützt unseren Braumeister beim Schroten, Mischen, Läutern, Würzekochen, der Hopfengabe, der Heißtrubabscheidung und der Hefegabe. Die Zutaten sind selbstverständlich von bester, bayrischer Bioqualität. Das Brauseminar vermittelt detailliert, wie ein Bier hergestellt wird; es behandelt die Auswahl der richtigen Zutaten, gibt Tipps zu allen gängigen Brausystemen und zum Bau eigener Geräte. Für das leibliche Wohl ist gesorgt: wir werden mit leckeren Bio-Burgern beliefert.
DETAILS
Dauer
Teilnehmer
Preis
Bierabholung
5,5 h
8-14 Personen
ab 129,- Euro pro Person
das selbstgebraute Bier kann nach 3 Wochen abgeholt werden
Ort
Haderner Bräu München, Großhaderner Straße 16 – München
Wichtige Info
Bitte warm und bequem anziehen. Der Braukurs findet mitten in der Brauerei statt!
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ANFAHRT
Treffpunkt
Wir treffen uns direkt in der Brauerei Haderner Bräu München – Großhaderner Strasse Nr. 16
Auto
Falls Du mit dem Auto kommst, parke bitte einfach auf der Straße.
Öffentlich
Man erreicht uns auch ganz einfach und bequem mit der U6 in Richtung Klinikum Großhadern (die vorletzte Haltestelle „Großhadern“. Dann sind es nur noch 3 Min. zu Fuss).
ABLAUF
- Eintreffen der Teilnehmer und Empfang mit Brezn sowie warmen und kalten alkoholfreien Getränken
- Begrüßung durch den Braumeister oder Biersommelier und Einführung zu den Rohstoffen (u.a. Beurteilung von Malz- und Hopfenmustern)
- Erklärung Brauprozess mit kurzer Brauerei-Führung
- Auf der mobilen 20-Liter-Brauanlage wird ein Sud angesetzt: Schroten, Maischen, Läutern, Würze kochen, Hopfengabe, Heißtrubabscheidung, Hefegabe
- Mittags werden wir mit Bio-Burger oder bayrischer Brotzeitplatte beliefert
- Bierverkostung mit allen aktuellen hauseigenen Biersorten inklusive
- Sechs Wochen später am Freitag zw. 15 und 18 Uhr kann das selbstgebraute Bier (ca. 2 Liter) in der Brauerei abgeholt werden
HIGHLIGHTS &
Aktuelles
Feierabendbier mit Marta & Pajo
11.05.23
Vattertags-Frühschoppen
18.05.23
1. Brauereifest und die offizielle
Eröffnung der neuen Brauerei
14.07-16.07.23
Jeden Freitagnachmittag 15-18 Uhr: Verkostung im Hofladen kostenfrei (jeder kann vorbei kommen)
MÜNCHNER GIRGBRÄU GMBH
BRAUEREI
Tel. +49 (0)89 – 92 58 19 88
Fax. +49 (0)89 – 92 58 19 88
Mail. info@haderner.de
Großhaderner Straße 16
81375 München/Hadern
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
HOFLADEN
Tel. +49 (0)89 – 92 58 19 88
Mail. hofladen@haderner.de
Fr 10:00 – 18:00 Uhr
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Kleines Brauhaus, Private Events, Feiern
Ansprechpartner: Marta Girg
Tel. +49 (0)89 – 92 58 19 88
m.girg@haderner.de
Buchbar ab Mai 2023.
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Bier-EVENTS, FÜHRUNGEN, BrauKURSE
Ansprechpartner: Max Kirmair
Tel. +49 (0)89 – 92 58 19 88 brauseminar@haderner.de
Aktuell noch in der alten Brauerei.
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
VERKAUFSSTELLEN
ALLE
VERKAUFSSTELLEN
Unsere Bierspezialitäten sind in allen größeren Biomärkten Münchens erhältlich. Die folgende Karte gibt euch einen Überblick:
VERKÄUFER
WERDEN
Du möchtest uns dabei helfen, das Reinheitsgebot auf das nächste (Bio-)Level zu heben und mit uns arbeiten? Wir freuen uns!
UNSER
HOFLADEN
Großhaderner Straße 16
81375 München/Hadern
Fr 10:00 – 18:00 Uhr
UNSER
Kleines Brauhaus
Ende April/Anfang Mai eröffnen wir unser neues Kleines Brauhaus mit Schankraum und Hofladen
Großhaderner Straße 56a
81375 München/Hadern
Reservierung &
Anfrage
Ansprechpartner: Marta Girg
Tel. +49 (0)89 – 92 58 19 88
Mail. brauseminar@haderner.de
Erreichbarkeit
Mo – Do 10:00 – 15:00 Uhr
Fr 10:00 – 18:00 Uhr
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