Braukurse und bierevents in München
Werde Braumeister für einen Tag
Wer nicht nur Bier trinken, sondern auch selbst brauen möchte, ist bei unserem Braukurs in München genau richtig. Mit einer 20-Liter-Brauanlage führen wir gemeinsam einen Sud durch. Du unterstützt unseren Braumeister beim Schroten, Maischen, Läutern, Würzekochen, der Hopfengabe, der Heißtrubabscheidung und der Hefegabe. Die Zutaten sind selbstverständlich von bester, bayrischer Bioqualität. Das Brauseminar vermittelt detailliert, wie ein Bier hergestellt wird; es behandelt die Auswahl der richtigen Zutaten, gibt Tipps zu allen gängigen Brausystemen und zum Bau eigener Geräte. Nach einer Brauereiführung mit Bierverkostung gibts Brotzeit und Brizzas im Kleinen Brauhaus.
DETAILS
Dauer
Teilnehmer
Preis
5,5 h
8-16 Personen
ab € 135,- pro Person
Ort
Haderner Bräu München, Großhaderner Straße 56a – München
Hygiene und Sicherheit
Beim Brauprozess und der Brauereiführung kann Hitze und Dampf entstehen. Trage angemessene Bekleidung und feste Schuhe (keine offenen Schuhe oder Absätze).
Sauberkeit und Hygiene sind im Brauprozess äußerst wichtig. Halte Arbeitsflächen und Utensilien sauber. Und denke daran, dass auch unser Bier Alkohol enthält. Genieße es in Maßen und trinke verantwortungsbewusst.
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ANFAHRT
Treffpunkt
Wir treffen uns direkt in der Brauerei Haderner Bräu München – Großhaderner Straße Nr. 56a
Auto
Falls Du mit dem Auto kommst, parke bitte einfach auf der Straße.
Öffentlich
Man erreicht uns auch ganz einfach und bequem mit der U6 in Richtung Klinikum Großhadern (die vorletzte Haltestelle „Großhadern“ danach 2 Stationen mit dem Bus oder ca. 10 Min. zu Fuss).
ABLAUF
- Eintreffen der Teilnehmer und Anmeldung im Kleinen Brauhaus oder Hofladen
- Begrüßung durch den Braumeister oder Biersommelier und Einführung zu den Rohstoffen (u.a. Beurteilung von Malz- und Hopfenmustern)
- Maischen: Erklärung des Maischprozesses zur Umwandlung von Stärke in Zucker
- Läutern und Kochen: Zeigen, wie die Trebern von der Maische getrennt wird (Läutern)
- Brauereiführung mit Bierverkostung der hauseigenen Biersorten inklusive
- Mittagessen im Kleinen Brauhaus (Brotzeitplatten/Brizzas). 1 Getränk zum Essen inklusive
- Kochen und Hopfengabe: Erläuterung des Kochens der Würze und des Hopfens und hinzufügen von Hopfen zu verschiedenen Zeitpunkten
- Abkühlung und Gärung: Erklärung des Abkühlungsprozesses der Würze und Erklärung des Gärprozesses, die Rolle der Hefe und Gärungsarten (obergärig, untergärig)
- Während des Kurses haben sie viele Gelegenheiten Fragen zu stellen und Erfahrungen auszutauschen
- Ende des Kurses. Gemütliches Beisammensein im Kleinen Brauhaus oder im Hofladen möglich
HIGHLIGHTS &
Aktuelles
Öffnungszeiten Hofladen
Montag-Freitag 10-18 Uhr, Samstag 10-16 Uhr Sonntags und Feiertags geschlossen!
Öffnungszeiten GASTRO im Kleines Brauhaus
Mittwoch 18-22 Uhr, Donnerstag 18-22 Uhr, Freitag 15-22 Uhr, Samstag 10-16 Uhr. Sonntags & Feiertags geschlossen! Reservierungen an info@haderner.de. SPEISEKARTE KLEINES BRAUHAUS
Jazz-Frühschoppen mit BigBlu – Big Band
So, 19.07
Jazz-Frühschoppen mit BigBlu – Big Band | 19. Juli. Jetzt Platz sichern hier: BIEREVENTS
HADerner Brauereifest 2026
24.–26.07. (Fr–So)
Drei Tage Brauereifest mit frischem Bio-Bier aus dem Tank, Live-Musik, Schmankerln und echter Brauereiatmosphäre. DAS GESAMTE PROGRAMM: HIER
Brauereifest Weißwurstfrühstück
So, 26.07
Der letzte Festtag gehört ganz dem bayerischen Genuss: Beim Weißwurstfrühstück gibt’s frisch gezapftes Haderner Bio-Bier, Weißwürste und Brezn – begleitet von einer bayerischen Band, die für zünftige Stimmung sorgt. Im Anschluss laden wir noch zu einer Brauereiführung ein, bei der ihr einen Blick hinter die Kulissen unserer Bio-Brauerei werfen könnt. Jetzt Platz sichern hier: BIEREVENTS
Weißwurst Erlebnis
nur 9,90
Weißwürste, Brezn & Brauereiführung – Dein HADERNER-Samstagsfrühschoppen. Jetzt Platz sichern hier: BIEREVENTS
Feste Feiern & Green Meetings
Als Eventlocation bieten wir Platz für bis zu 80 Gäste, feine oder bayerische Küche, Buffets, Führungen, Verkostungen und natürlich frisch gezapftes Bio-Bier. Termine auf Anfrage!
Ein paar Ideen hier: FEIERN
-
Klangreise mit Bierbegleitung – Binario XI Duo live 20.08.26 (Do)
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Haderner Kürbisfest 10.-11.10.26 (Sa & So)
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Haderner Halloween 30.-31.10.26 (Fr & Sa)
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Pre-Ski Party 21.11.26 (Sa)
MÜNCHNER GIRGBRÄU GMBH
BRAUEREI
HOFLADEN
Mail. office@haderner.de
Ansprechpartner: Stephanie Metschl
Kleines Brauhaus, Private Events, Feiern
Mail. m.girg@haderner.de
Ansprechpartner: Marta Girg
Öffnungszeiten:
Bier-EVENTS, FÜHRUNGEN, BrauKURSE
Mail. brauseminar@haderner.de
Ansprechpartner: Max Kirmair
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Wichtige Mitteilungen an unsere geschätzten Besucher
Telefonisch sind wir immer Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Bitte beachten Sie, dass aufgrund der Vorschriften der Lebensmittelproduktion Hunde im benachbarten Gastronomiebereich und im Hofladen leider nicht gestattet sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.
VERKAUFSSTELLEN
Bio-Läden
Haderner gibt es in nahezu allen Bio-Läden in München und Umgebung. Regional, bio und mit kurzen Wegen direkt aus Hadern.
Handel
Rund um unsere Brauerei findest du Haderner in vielen Getränkemärkten, Kiosken und ausgewählten Einzelhandelsgeschäften – besonders im Münchner Westen.
Restaurants & Bars
Ausgewählte Restaurants und Bars schenken Haderner aus. Gemeinsam stehen wir für Regionalität, Qualität und nachhaltigen Genuss.
Kleines Brauhaus, Hofladen & Events
Frisch gezapft im Kleinen Brauhaus, zum Mitnehmen im Hofladen oder auf vielen Münchner Festen – von der Auer Dult bis zu Stadt- und Firmenfesten.
Braukurs FAQs
Wo buche ich einen Braukurs bei Haderner Bräu?
Braukurse kann man online mit Termin direkt auf der Website buchen. Gruppen ab 10 Teilnehmer kann man ein Exklusivbraukurs per Mail an brauseminar@haderner.de anfragen.
Was ist im Braukurs enthalten?
Werde Braumeister für einen Tag. Du erfährst nicht nur, wie Bier hergestellt wird, sondern unterstützt unseren Braumeister beim Sud ansetzen, beim Schroten, Mischen, Läutern und der Hopfengabe. Brauereiführung und Bierverkostung natürlich inklusive. Nach 6 Wochen kannst du das selbstgebraute Bier wieder abholen.
Was erwartet mich bei dem Braukurs in München?
Beim Braukurs ist eine authentische Brauerei-Atmosphäre wichtig. Du kannst die Gärtanks, Sudhaus, Geräusche und Gerüche der Brauerei erleben und sehen, wie das Bier tatsächlich hergestellt wird. Ein Restaurant oder Bar bietet normalerweise nicht die gleiche Atmosphäre und kann daher weniger einprägsam sein. Bei Haderner Bräu in München arbeiten erfahrene Brauer, die über ein umfangreiches Fachwissen im Brauen von Bier verfügen und an die Teilnehmer weiter geben.
Was kostet der Braukurs in München?
Die Kosten für einen Braukurs sind abhängig von der Location, der Inklusivleistungen, wie Getränke und Speisen, der Qualität, Aufwand und der Erfahrung des Kursleiters, benötigten Materialien und Ausrüstungen und am Ende die Abholung des selbstgebrautes Bieres. Bei Haderner Bräu gibt’s verschiedene Arten von Braukursen. Die Braukurse bei Haderner Bräu kosten ab 129€ inkl.
Besteht die Möglichkeit, den Braukurs für eine ganze Gruppe zu buchen?
Bei Haderner Bräu in München kann man ab 10 Personen einen Exklusiv-Braukurs buchen. Die Brauerei bietet eine breite Auswahl an Biersorten, Zeiten, Speisen- und Getränkeangebot an.
Kann ich eine Begleitperson zum Braukurs mitnehmen?
Wenn Plätze frei sind kann man weitere Personen dazu buchen. Begleitperson können im Hofladen oder im Kleinen Brauhaus warten.
Was muss ich zum Braukurs mitbringen?
Die Braukurse bei Haderner Bräu in München soll man sich warm und bequem anziehen, da die Braukurse u.a. auch Mitten in der Brauerei stattfinden. Feste und sichere Schuhe für die Brauereiführung sind wichtig.
Wie viel Zeit muss ich für den Braukurs bei Haderner Bräu einplanen?
Ein kompletter Brauvorgang von Schroten, Mischen, Läutern, Hopfengabe bis zur Kühlung dauert etwa 5 – 6 Stunden.
