Haderner Bio-Brauerei
Wir, das sind Thomas und Marta. Am Anfang stand bei uns die Leidenschaft. Thomas braute das eigene Bier in seiner knappen Freizeit zu Hause. Marta arbeitete in einem kleinen Bio-Hotel am Starnberger See und trank lieber Wein als Bier. Thomas, Biersommelier, und Marta, Wein-sommelière, erfüllten sich mit der eigenen Brauerei einen Traum.
Ausgerechnet in der Bierstadt München im Ortsteil Hadern gründeten wir 2016 die erste Bio-Brauerei der Landeshauptstadt.
Seitdem brauen wir in unserer eigenen Brauerei in München handwerklich verschiedene Bio-Biere. Für uns spielen nicht nur die beste Qualität und die Frische ein große Rolle, sondern auch die Regionalität und Nachhaltigkeit – deswegen brauen wir mit 100% Bio Rohstoffen aus der Region.
Geschichte
2016: Gründung und Aufbau der Brauerei
2016
2017: Einführung der Marke: „Haderner Bräu München“
2017
2018: Auszeichnung in Bronze für das Haderner Dunkle Bio-Bier
2018
2019: Erweiterung
2019
2020: Neuer Braumeister Johannes Rachel
2020
2021: Erweiterung
2021
2022: Umzug
2022
2022: Ausgezeichnet
2022
2022: Auszeichnung in GOLD
2022
2023: Umzug
2023
Juli 2023: Offizielle Eröffnung
2023
Unser team
Ein Wir-orientiertes Denken und Handeln ist unsere Stärke. Mit dem Potenzial eines jeden einzelnen Teammitglieds entwickeln wir die Brauerei weiter und beschreiten gemeinsam neue Wege.
THOMAS GIRG
GESCHÄFTSFÜHRER
Biersommelier, Technischer Betriebswirt, Veranstaltungsmeister. Über 20 Jahren Bierbrau-Erfahrung.
Lieblingsbier: Hauptsache frisch und süffig, was sonst.
MARTA GIRG
MARKETING, BÜRO
Weinsommelierin, PCO 19 Jahre Berufserfahrung in der Bio-Branche, Events & Gastro.
Lieblingsbier: Leichtes Helles im Sommer, Märzen im Winter.
ULRICH KLEBL
1. BRAUMEISTER
Deutschlands Bester Brauer und Mälzer, Brauwesen Studium in Weihenstephan, erfahrener Biersommelier mit jahrelanger Erfahrung im Braumeisterhandwerk.
Lieblingsbier: Dunkles
Max Kirmair
BRAUWESEN INGENIEUR
Diplom Ingenieur für Brauwesen & Getränketechnologie dazu stark im Vertrieb und Eventmanagement.
Lieblingsbier: Alkoholfreies Kellerbier und IPA
Franzi Westner
HOFLADEN
Als kreative Konditorin unsere Quelle für süße Versuchungen aber auch reibungslose Abläufe im Hofladen und Gastro.
Lieblingsbier: Weißbier
HIGHLIGHTS &
Aktuelles
HADERNER WINTERZAUBER
02.12.23 10-20 Uhr 03.12.23 10-18 Uhr
Erlebe eine stimmungsvolle Atmosphäre in unserer Brauerei. Glüh-Bar mit Glüh-Bier, Glüh-Wein, Glüh-Gin und Glüh-Zauber. Genieße leckere Schmankerln wie Rahmfleckerl direkt aus dem Holzofen, veganen Tofu-Burger und besuche unseren Hofladen mit jeder Menge Geschenkideen. Im Kleinen Brauhaus erwarten dich eine Suppenstation und Franzis süße Spezialitäten. Nehme an kostenfreien Brauereiführungen teil und blicke hinter die Kulissen unserer Haderner Bio-Brauerei. Unser Winterzauber findet bei jedem Wetter statt. Eintritt frei!
Frühschoppen Winterzauber
Winterzauber-Highlight: Weißwurstfrühschoppen & Brauereiführung! Genießt ab 10 Uhr knackige Weißwürste, frische Brezn und unsere handgebrauten Bio-Biere im Kleinen Brauhaus. Um 12 Uhr könnt ihr hinter die Kulissen unserer neuen Brauerei bei einem kleinen Rundgang blicken. Lasst euch diese Kombi nicht entgehen! ☺☺ #Winterzauber #BioBrauerei Eintritt frei, bei jedem Wetter. Sitzplätze-Reservierung im Kleinen Brauhaus HIER: SAMSTAG: https://lets-meet.org/reg/4606145954c6e75b46 SONNTAG: https://lets-meet.org/reg/a01e3c4f1e075f22cf
Ho-Ho-Hoppy Winterzauber
Ideen für Weihnachtsfeiern
Lass uns eure Weihnachtsfeier auf eine handwerkliche Art zelebrieren! Neben Brauereiführungen, Verkostungen und eigenes Bier zu brauen gibt’s noch jede Menge Möglichkeiten eure Weihnachtsfeier definitiv aufwerten!
Freie Termine und Ideen hier: https://www.haderner.de/weihnachtsfeier-location-muenchen/
Bier & Brainstorm Kick-off
Ideen für Kick-Off Events
Starte mit einem Kreativitäts-Boost! Kombiniere eine Bierverkostung mit einer Brainstorming-Session für neue Projekte oder Ideen und Lass sie ihre eigenen Bierkreationen entwerfen und brauen. Die lockere Atmosphäre der Brauerei fördert die Zusammenarbeit und inspiriert zu frischen Ansätzen und Kreativität.
MÜNCHNER GIRGBRÄU GMBH
BRAUEREI
Mail. info@haderner.de
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Großhaderner Straße 56a
81375 München/Hadern
HOFLADEN
Mail. office@haderner.de
Ansprechpartner: Franziska Westner
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Kleines Brauhaus, Private Events, Feiern
Mail. m.girg@haderner.de
Ansprechpartner: Marta Girg
Öffnungszeiten:
Bier-EVENTS, FÜHRUNGEN, BrauKURSE
Mail. brauseminar@haderner.de
Ansprechpartner: Max Kirmair
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
VERKAUFSSTELLEN
ALLE
VERKAUFSSTELlEN
Unsere Bierspezialitäten sind in allen Biomärkten Münchens und ausgewählten Getränkeläden erhältlich. Die folgende Karte gibt euch einen Überblick:
Bei den Besten
Du hast Interesse hochwertige Bierspezialitäten deinen Gästen/Kunden anzubieten?
Unsere Biere sind in ausgewählten Restaurants und Läden erhältlich, die höchsten Wert auf Qualität, Bio und Regionalität legen.
IM HOFLADEN
81375 München/Hadern
FRISCH GEZAPFT IM KleineN Brauhaus
Veranstaltungen auf Anfrage
Großhaderner Straße 56a
81375 München/Hadern
