Haderner Bio-Brauerei
Wir, das sind Thomas und Marta. Am Anfang stand bei uns die Leidenschaft. Thomas braute das eigene Bier in seiner knappen Freizeit zu Hause. Marta arbeitete in einem kleinen Bio-Hotel am Starnberger See und trank lieber Wein als Bier. Thomas, Biersommelier, und Marta, Wein-sommelière, erfüllten sich mit der eigenen Brauerei einen Traum.
Ausgerechnet in der Bierstadt München im Ortsteil Hadern gründeten wir 2016 die erste Bio-Brauerei der Landeshauptstadt.
Seitdem brauen wir in unserer eigenen Brauerei in München handwerklich verschiedene Bio-Biere. Für uns spielen nicht nur die beste Qualität und die Frische ein große Rolle, sondern auch die Regionalität und Nachhaltigkeit – deswegen brauen wir mit 100% Bio Rohstoffen aus der Region.
Geschichte
2016: Gründung und Aufbau der Brauerei
2016
2017: Einführung der Marke: „Haderner Bräu München“
2017
2018: Auszeichnung in Bronze für das Haderner Dunkle Bio-Bier
2018
2019: Erweiterung
2019
2020: Neuer Braumeister Johannes Rachel
2020
2021: Erweiterung
2021
2022: Umzug
2022
2022: Ausgezeichnet
2022
2022: Auszeichnung in GOLD
2022
2023: Umzug
2023
Juli 2023: Offizielle Eröffnung
2023
Unser team
Wir sind mehr als nur ein Team – wir sind eine Familie, die zusammen neue Wege geht und mit Leidenschaft die Zukunft unserer Brauerei gestaltet. Hier trifft Kreativität auf Handwerk, und gemeinsam schaffen wir Großes.
THOMAS GIRG
GESCHÄFTSFÜHRER
Biersommelier, Technischer Betriebswirt, Veranstaltungsmeister. Über 20 Jahren Bierbrau-Erfahrung.
Lieblingsbier: Hauptsache frisch und süffig, was sonst.
MARTA GIRG
MARKETING, BÜRO
Weinsommelierin, PCO 19 Jahre Berufserfahrung in der Bio-Branche, Events & Gastro.
Lieblingsbier: Leichtes Helles im Sommer, Märzen im Winter.
HANS KÖBER
1. BRAUMEISTER
Unser erfahrener Braumeister ist das kreative Kopf hinter jedem Sud..
Lieblingsbier: Dunkles
Max Kirmair
LEBENSMITTEL TECHNOLOGE
Diplom Ingenieur für Brauwesen & Getränketechnologie dazu stark im Vertrieb und Eventmanagement.
Lieblingsbier: Alkoholfreies Kellerbier und IPA
Franzi Westner
HOFLADEN
Als kreative Konditorin unsere Quelle für süße Versuchungen aber auch reibungslose Abläufe im Hofladen und Gastro.
Lieblingsbier: Weißbier
HIGHLIGHTS &
Aktuelles
Öffnungszeiten Hofladen
Montag-Freitag 10-18 Uhr, Samstag 10-16 Uhr
Öffnungszeiten Kleines Brauhaus
Mittwoch 18-22 Uhr, Donnerstag 18-22 Uhr, Freitag 15-22 Uhr, Samstag 10-16 Uhr. Reservierungen gerne an info@haderner.de. Aktuelle SPEISEKARTE KLEINES BRAUHAUS
Vatertags-Frühschoppen
So, 11.05.25 ab 10:30Uhr
Frische Weisswürste mit Brezn und kurzweilige Brauereiführung inklusive! €9,50 Reservierung : BIEREVENTS
CHILL & GRILL Vatertag
Do, 29.05.25 ab 17Uhr
Grill & Chill am Vatertag mit Spanferkelrollbraten, Würstl & Bier 39€. Reservierung für Kleines Brauhaus: BIEREVENTS
Save the Date! 🍻Haderner Brauereifest 2025
18.-20.07.25
3 Tage Live-Musik im Festzelt: Auftritte der Urner Musi, Boarisch Gang und der Haderner Band „T-Bandits“, Brauereiführungen, Grill, Steckerlfisch, Frisches Bier direkt aus dem Tank! Reservierung für Frühschoppen am Sonntag: BIEREVENTS
Feste Feiern
Als exklusive Eventlocation für Geburtstage, Firmenfeiern und Sommerfeste bieten wir Platz für ideal 40-70 Gäste inmitten der Brauerei, feine oder traditionelle Küche, Bayrische Buffets, Führungen, Verkostungen und natürlich unsere frischgezapfte Bio-Biere. Termine auf Anfrage!
Ein paar Ideen hier: FEIERN
Green Meetings
Nachhaltige Tagungen mit Rahmenprogramm mal anders. Als Räumlichkeiten stehen aktuell: Galerie für max. 20 Gäste, Kleines Brauhaus für max. 65 Gäste auf Anfrage zur Verfügung.
🥨 Weißwurst & Bier-Erlebnis – unschlagbar für nur 9,50€
Samstags
Erlebe echtes Münchner Brauerei-Flair! Genieße frisch zubereitete Weißwürste mit Brezn und tauche bei einer kurzweiliger Brauereiführung in die Welt des HADERNER Biers ein. Buchung hier: BIEREVENTS
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Haderner Märzen 04.04.25
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Haderner India Pale Ale 11.04.25
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Haderner Helles Do, 17.04.25
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Haderner Märzen 25.04.25
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Haderner Maibock 02.05.25
MÜNCHNER GIRGBRÄU GMBH
BRAUEREI
Mail. info@haderner.de
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Großhaderner Straße 56a
81375 München/Hadern
HOFLADEN
Mail. office@haderner.de
Ansprechpartner: Franziska Westner
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Kleines Brauhaus, Private Events, Feiern
Mail. m.girg@haderner.de
Ansprechpartner: Marta Girg
Öffnungszeiten:
Bier-EVENTS, FÜHRUNGEN, BrauKURSE
Mail. brauseminar@haderner.de
Ansprechpartner: Max Kirmair
Telefonisch sind wir Mo-Fr 10-15 Uhr erreichbar
Kurze Mitteilung an unsere geschätzten Besucher:
Bitte beachten Sie, dass aufgrund der Vorschriften der Lebensmittelproduktion Hunde im benachbarten Gastronomiebereich und im Hofladen leider nicht gestattet sind. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.
VERKAUFSSTELLEN
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VERKAUFSSTELlEN
Unsere Bierspezialitäten sind in allen Biomärkten Münchens und ausgewählten Getränkeläden erhältlich. Die folgende Karte gibt euch einen Überblick:
Bei den Besten
Du hast Interesse hochwertige Bierspezialitäten deinen Gästen/Kunden anzubieten?
Unsere Biere sind in ausgewählten Restaurants und Läden erhältlich, die höchsten Wert auf Qualität, Bio und Regionalität legen.
IM HOFLADEN
81375 München/Hadern
FRISCH GEZAPFT IM KleineN Brauhaus
Veranstaltungen auf Anfrage
Großhaderner Straße 56a
81375 München/Hadern
